Beğendi Soslu Köfte Nasıl yapılır ? Beğendi soslu köfte, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir yemektir. Patlıcanın yumuşak ve kremsi dokusu, köftenin sulu ve baharatlı lezzetiyle mükemmel bir denge oluşturur. Üzerine serpilen rendelenmiş kaşar peyniri, yemeğe ekstra bir lezzet katarken, fırında kızaran köftelerin aroması tüm mutfağı sarar.

• Malzemeler:
• Köfteler için:
• 500 gram dana kıyma
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1 dilim bayat ekmek içi (rendelenmiş veya ufalanmış)
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
  
• Beğendi sosu için:
• 500 gram patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, muskat (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  
  
• Hazırlık:
• Öncelikle köfteleri hazırlayın. Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, bayat ekmek içi ve isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve kimyonu iyice karıştırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfteleri şekillendirin.
• Köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika veya köfteler iyice pişene kadar pişirin.
• Köfteler pişerken beğendi sosunu hazırlayın. Patlıcanları közleyin veya fırında közleyerek kabuklarını soyun. İyice ezerek püre haline getirin.
• Geniş bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyerek kavurun ve hafifçe renk almasını sağlayın.
• Kavrulmuş una, püre haline getirdiğiniz patlıcanı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yavaşça sütü ekleyerek karıştırın ve sos kıvam alana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve muskat ekleyebilirsiniz.
• Pişmiş köftelerin üzerine beğendi sosunu dökün ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• Fırında köftelerin üzeri kızarana kadar pişirin. Sonra sıcak olarak servis yapın.
• Bu lezzetli beğendi soslu köfte tarifiyle misafirlerinizi veya ailenizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasicom/

Tarif Sahibi İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/