Cotton Cheesecake Nasıl yapılır ? Cotton Cheesecake’in kökeni, Japonya’ya dayanmaktadır. Japon mutfağının incelikli tatlılarından biri olarak bilinir ve hafif, kabarık ve pamuk gibi yumuşak bir dokuya sahiptir. Geleneksel New York cheesecake’inden farklı olarak, Cotton Cheesecake genellikle daha hafif ve yumuşak bir yapıya sahiptir.

• Malzemeleri
• 250 gr labne
• 6 adet yumurta( sarısı ve beyazı ayrı)
• 1 su bardağı şeker
• 60 gr tereyağı
• 100ml süt
• 1 adet limonun suyu
• Limon rendesi
• Yarım su bardağı un
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 yumurtadan ayırdığımız yumurta beyazları
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı şeker

Hazırlanışı

1. Süt ve tereyağını eritiyoruz.
2. Bir kaba sıcak su koyup üzerine malzemeleri çırpıcağımız bir kabı koyuyoruz.
3. İçerisine labneyi koyuyoruz ve çırpıyoruz.
4. Yumurta sarılarımızı 2 li şekilde ekliyoruz ve çırpıyoruz.
5. Şekerimizi ekliyoruz tekrar çırpıyoruz.
6. Erittiğimiz süt ve tereyağını ekliyoruz çırpıyoruz.
7. Limon suyu ve kabuğunu koyup çırpıyoruz.
8. Un ve nişastayı eleyerek ve kontrollü şekilde kaba ekliyoruz ve spatula ile yavaş yavaş karıştırıyoruz.
9. Su kabına ihtiyaç yok artık.
10. Bir kasede yumurta beyazlarını ve tuz ekleyerek çırpıyoruz.
11. Şekerimizi de ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.
12. Köpüğümüz kaseden düşmeyecek hale gelene kadar çırpıyoruz.
13. Köpüğü hamur karışımımıza yavaş yavaş koyarak spatula ile yediriyoruz.
14. Kelepçeli kabımızı yağlıyoruz üzerine ve kenarlarına yağlı kağıt koyuyoruz.
15. Dışını folyo ile sarıyoruz ve fırın tepsisine koyuyoruz.
16. Hamur karışımımızı kelepçeli kalıbımıza döküyoruz.
17. Fırın tepsisine yarısına kadar su ekliyoruz.
18. 190° fırında 30 dk pişiriyoruz sonra 140°fırında 30 dk ve en son fırını kapatınca 30 dk bekletiyoruz ve tarifimiz hazır

AFİYET OLSUN 🍰🍴

• Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
• Facebook Adresimiz:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
• Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
• Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/
• İnstgram Adresim:https://www.instagram.com/balkan.damla/?hl=tr