Foccacia Nasıl Yapılır ? Focaccia, İtalya’nın Ligurya bölgesine özgü bir ekmek çeşididir. Antik Roma dönemlerine dayanan uzun bir tarihe sahiptir. Roma İmparatorluğu döneminde, bu bölgede fırıncılık oldukça gelişmişti ve focaccia, o zamanlar pişirilen birçok farklı ekmek çeşidinden biriydi.

Malzemeler

• 250 gram un
• 90 gram su
• 25 gram dilimlenmiş zeytin (yıka dilimle)
• 12 gram kurutulmuş domates (sıcak suda beklet,kes)
• 1 dal taze kekik (kuruda olur)
• 7 gram maya (artırılabilir)
• 3 gram tuz (bir fiske koy)
• 3 gram toz şeker
• 1 dal biberiye
• Zeytinyağı

Yapılışı

1. Un havuzunda maya ve su eritilerek yoğurulur, biraz un ile yoğunlaştırılır
2. İçine zeytin. biberiye ,domates, kekik eklenir Tuz ve şekerde eklenip döve döve yoğurulur
3. Hamur dinlendirmeden yuvarlak hale getirilir Ve zeytinyağı sürülür Biraz zeytinyağı eklenir yaparken üstüne’de Ve hamur 15 dakika dinlendirilir
4. Dinlenmiş hamur yağlanmış pizza tepsisine alınır Ve pizza yayar gibi yayılır (tart kalıbıda olur)
5. Üzerine malzemeler eklenir(kekik,biberiye,zeytin vs) Birkez daha yağlayıp elimizle yayılır
6. Ortadan kenara doğru yayılır 15-20 dakika kadar daha dinlendirilir Ve fırınlanır 180 derecede 20-25 dakika alt üst. Kenarlar kabarık kalacak

Afiyet olsun.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasicom/

Tarif Sahibi İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/