Zeytinyağlı Enginar Dolması Nasıl yapılır ? aroması ve taze enginarın hafifliği ile hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetlidir. İşte zeytinyağlı enginar dolması tarifi:

Malzemeler:

Dolma için:

• 6 adet enginar
• 1 adet limon (enginarları kararmaması için)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (suda bekletilmiş ve süzülmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze nane (ince doğranmış)
• 2 su bardağı sıcak su

Pişirme için:

• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:

1. Enginarların Hazırlanması:
   • Enginarları temizleyin ve kararmaması için limonlu suya koyun.
   • İç kısmını dolma yapmaya uygun olacak şekilde hazırlayın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
   • Kuş üzümü, tuz, toz şeker, kuru nane, tarçın, karabiber ve yenibaharı ekleyip karıştırın.
   • 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Harç biraz sulu kalabilir, bu normaldir.
   • Son olarak, ince doğranmış dereotu ve taze naneyi ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
3. Dolmaların Hazırlanması:
   • Hazırladığınız iç harcı, enginarların içine doldurun.
   • Doldurduğunuz enginarları tencereye yerleştirin.
4. Pişirme:
   • 1 su bardağı sıcak su, 1/2 su bardağı zeytinyağı ve 1 adet limonun suyunu bir kaba alın ve karıştırın. Bu karışımı enginarların üzerine dökün.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, enginarlar ve iç harcı tamamen pişene kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişen enginar dolmalarını tencerede soğumaya bırakın.
   • Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Zeytinyağlı enginar dolması, özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk olarak servis edildiğinde ferahlatıcı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Enginarın sağlığa olan faydaları ve zeytinyağının aromasıyla birleşen bu tarif, hem göze hem de damaklara hitap eder.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/